Description
Dédié au « Paone », le Paon symbolise l’histoire noble du vignoble. En effet, le riche Baron de Naples avait un troupeau de paons, c’est pour cela que Luigi conserve les paons sur ses terres comme un symbole d’élégance et d’originalité.
Le vin est vieilli durant 4 mois dans des cuves en inox, et exprime l’iden- tité originelle, sans fioriture, du terroir irpinien grâce à des notes de fruits blancs, de noisettes mais surtout un côté minéral palpitant. Plus facile à boire que le Particella 928, il n’est pas aussi complexe.
