Tenuta Selvadolce
Surplombant la mer à l’ouest de la Ligurie, àseulement quelques kilomètres de la frontièreavec la France, Tenuta Selvadolce couvreenviron 7 hectares dans l’une des zones les pluspittoresques des collines de Bordighera. Oliviers,murs de pierre et bougainvilliers entourent cesvignes plantées dans les années 70. Courant2004, Aris a commencé le changement d’activ-ité de l’exploitation familiale de floriculture enune exploitation viticole biodynamique. Il a misen place d’ambitieux standards afin de dével-opper une agriculture responsable, durable etrespectueuse de l’environnement. En ce sens,il rejette de manière catégorique l’utilisationde pesticides, engrais chimiques et l’utilisationd’énergies non-renouvelables.
Son rêve est de produire un vin de qualitéde manière totalement biologique. Des vinsélégants à fortes personnalités qui représen-tent leur terre natale, une merveilleuse terre decontrastes : la Riviera di Ponente.