F.A.Q.

Qu’est-ce que le vin naturel ?

La différence entre le vin artisanal et le vin conventionnel est que ce dernier est produit en masse et manipulé chimiquement pour donner un résultat sûr et prévisible. Les différences de lieu, de sol et de cépage sont secondaires car les différences sont endommagées ou détruites par les techniques industrialisées de culture de la vigne et de vinification au profit de la prévisibilité et du volume de la production. Les vins sont élaborés à l’aide de fertilisation chimiques, de pesticides toxiques et d’éclaircissage mécanique dans le vignoble, et de grandes quantités d’additifs et de conservateurs comme les sulfites sont utilisées pendant la vinification. Le vin conventionnel est fade et inintéressant, quelle que soit sa provenance et quel que soit le cépage dont il est issu.

Le vin artisanal est fabriqué à la main, par de petits vignerons qui produisent des quantités limitées de vin afin de maintenir un niveau de qualité élevé. Le travail est effectué de manière durable en respectant la nature. Les vins sont élaborés à l’aide d’engrais naturels dans le vignoble, les raisins sont cueillis à la main, les levures indigènes et une faible quantité d’additifs, voire aucun, est utilisée pendant la vinification.

Les vignerons artisanales que nous avons sélectionnées dans notre portefeuille produisent ainsi des vins fins, naturels, biologiques ou biodynamiques avec une intervention minimale tant dans le vignoble que dans la cave. Leurs vins sont authentiques, ils ont le goût du raisin dont ils sont issus et sont une expression honnête de leur terroir.

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