Description

Le Kaos Rosso surprendra vos sens. Davide a su jouer avec ses cépages et sa méthode de vinification, en écoutant son imagination et son envie de produire un vin différent, ce qu’il a brillamment réussi. Le vin est un assemblage à 85 % de Nerello Mascalais et à 15 % de Nerello Cappuc- cio, des cépages issus des vignobles de Contrada Marchesa qui culmi-nent à 750 mètres au-dessus de la mer. Les raisins sont récoltés à trois phases différentes de maturité, avec une vendange précoce et aigre, une vendange à maturité et une vendange tardive après maturité.

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