Cantina del Barone

Bien que la famille Sarno cultive la terre de leur petit domaine depuisplus de cent ans, la propriété appartenait à l’origine à un riche Baron deNaples qui comptait sur eux pour s’occuper de ses noisetiers et de ses par-celles de légumes. Il y a 40 ans, le rêve d’Antonio Sarno est devenu réalitésuite au rachat du domaine au Baron. Par la suite, en 1985, il a planté lespremières vignes de Fiano. Situé à Avellino, ce petit vignoble familial estidéalement implanté et bénéficie d’un terroir qui élabore en son sein l’undes vins blancs italiens des plus nobles. Le Fiano prospère dans ces solssombres, sableux et volcaniques chargés de dépôts fossiles et bénéficiede journées longues, chaudes et de nuits fraîches grâce aux montagnesenvironnantes.

Luigi, le fils d’Antonio, jeune diplômé d’une l’école d’œnologieet de viticul-ture a apporté fraîcheur et enthousiasme à l’entreprise familiale. L’une despremières innovations de Luigi a été de réorganiser une petite parcelle enréorientant les rangées de vignes en accord avec le soleil. Les vignes dela Particella 928 sont capables d’atteindre une grande maturité tout enconservant les bases acides qui donnent au vin sa fraîcheur et sa longévité.Le Fiano de Cantina del Barone exprime une réelle élégance et générositédans sa chair et ses arômes floraux captivants et qui accompagne unenote distincte de noisette, touche finale apportant de la grâce à l’ensem-ble. Il est évident que Luigi Sarno est une star en devenir, élu meilleurjeune œnologue italien, son travail apportera toute l’attention méritée auxblancs de classe internationale de Campanie